回答如下：使用ffmpeg為視頻添加字幕需要進行以下步驟：
1. 準備字幕文件：將字幕文件保存為.srt、.ass或者.sub等格式。確保字幕文件與視頻文件在同一目錄下，或者指定字幕文件的絕對路徑。
2. 執行ffmpeg命令：打開命令提示符或終端窗口，輸入以下命令：
```
ffmpeg -i input.mp4 -vf "subtitles=subtitles.srt" output.mp4
```
其中，input.mp4是輸入的視頻文件名，subtitles.srt是字幕文件名，output.mp4是輸出的視頻文件名。
如果字幕文件與視頻文件不在同一目錄下，可以使用絕對路徑來指定字幕文件的位置：
```
ffmpeg -i input.mp4 -vf "subtitles=/path/to/subtitles.srt" output.mp4
```
如果字幕文件是其他格式如.ass或者.sub，可以將上述命令中的subtitles.srt替換為對應的字幕文件名。
3. 等待處理完成：執行上述命令后，ffmpeg將根據字幕文件為視頻添加字幕，并生成輸出的視頻文件。處理時間根據視頻的長度和計算機性能而定。
注意事項：
- 如果輸入的視頻文件已經包含字幕，可以使用`-map`選項來指定需要使用的字幕流。
- 字幕文件的編碼必須與視頻文件的編碼一致，否則可能導致亂碼或無法識別字幕。
- 字幕文件中的時間軸和字幕文本必須正確匹配，否則可能導致字幕不同步或無法顯示。
第一種 是外掛字幕（軟字幕），視頻文件和字幕文件分離。當播放某視頻文件時，會自動載入相同文件夾下同名的字幕文件，當然也可以用播放器（如：VLC media player）手動載入字幕（不要求字幕文件和視頻文件同名并在相同文件夾下，可任意載入）。
第二種 是將字幕封裝到容器中，就是所謂的字幕流，和視頻流、音頻流同等地位。值得說明的是，并非所有的容器都支持字幕流，先進的 MKV 是支持的，MP4 目前我只知道支持蘋果的 MOV text。
