二他爸來回答！
明確的告訴你，煎餅果子很掙錢的！但是地點，人流量很重要的。
下面算一下成本！
現在天津的煎餅果子一般賣七塊錢左右。《今天按七塊錢計吧》！
先說說這個糊，現在的純綠豆六塊錢一斤，經過泡發加水磨，最少出一斤半，三兩糊出一個皮兒，賣三塊錢就是十五塊錢。毛利7塊錢。
如果是加倆雞蛋，每套多掙塊八的。
果蓖兒批發價一塊四，賣兩塊錢，每個掙六毛。五套掙三塊錢。
果子批發價八毛左右，五套掙一塊。
剩下的就是小料兒的成本，面醬，醬豆腐，蔥花，也有放蒜蓉辣醬的。成本沒細算過，應該是不多，
另外就是:煤氣，人工啦！
綜合算一下，您大概就知道成本了。
綜上！一般賣早點的基本上都是對半利潤，如果是人流量小也沒戲。落個辛苦錢！祝福您成功！
一點經驗分享！
肯定有錢賺的，主要看經營者，做出煎餅附合當地人的口胃！相對而言煎餅果子生意首先說在北方可以的，投入資金不大，利潤空間大，見效快。對于我們這些打算小本創業的朋友來說,做的話是個創收好門路，,給大家算算賬,看看我們的一個煎餅到底能賺多少?
做煎餅需要面粉:我這50斤一袋的賣75元,玉米面和面粉價格差不多，一斤面一般可以做12到16個煎餅,按照最低數量一斤面做12個計算,折合成本每個餅皮0.13元，雞蛋按照最高一個0.5元，醬料0.2元，蔥花煤氣折合0.4元，薄脆0.6元，★★餅皮0.13+雞蛋0.5+醬料0.2+蔥花煤氣0.4+薄脆或者果子0.6元=1.83元★★這些都是來自我們當地物價水平,具體肯定有變動,不能一概而論，制作的煎餅時大時小，厚薄，消費水平低賣價肯定就會低,賣的低我們利潤就肯定少。所以以上這些分析就是讓大家有個大概了解,要想算算自己的利潤,就按照我的這個算法替換當地物價就基本能算清楚了。
農村鄉鎮可以賣到3.5元，城市4.元，大中型城市5元，《我們的成本1.83元》本人水平有限，上述都是實踐經驗之談，大家喜歡就湊乎看，歡迎批評指正共同進步。
賣煎餅搭配粥、豆漿、礦泉水、茶葉蛋等，這些附加產品同樣有一些利潤。煎餅多加一個雞蛋，我們多收入五毛錢，賣一個豆漿多收入1.2元這樣算算利潤不錯哦。
看看你做煎餅是面對學生還是打工族或者白領，適當搭配東西，打工族為的吃飽，學生和白領為的吃好，選擇好路段就可以出攤了，一分鐘出兩個煎餅沒問題，早晨六點開始營業到九點結束，生意不好情況也能掙到二百到三百之間，好的話，…………你就等著偷笑吧！
應該很賺錢，但總感覺現在的煎餅果子沒有原來好吃了。本人2000年來津很懷念2000年初那幾年一家煎餅果子的味道。那時宿舍就在鞍山西道和六里臺交口，有一家叫趙師傅的煎餅果子門臉兒還在六里臺鞍山西道上。當時好像1.5元起一個雞蛋一個果子，我們常吃的是倆雞蛋倆果子的2.5元。當時趙師傅晚上九點開始但第二天早上8-9點結束，所以也就是夜宵或者早點。記得當時老趙在鐵板旁放一個特大號搪瓷缸子沏滿濃茶，還有一包龍泉煙，據他說一晚上兩包。趙師傅的面調的很稀，攤好打上雞蛋，放點生蔥和香菜，翻面后加上果子或者果蓖兒，包好后在鐵板上用勺子點點香油，用煎餅轉轉，再刷上面醬，油辣子，醬豆腐，蝦米皮，生蔥。再對折一套煎餅果子就完活兒了。那時吃著真好吃，每天門口都得排很長的隊。很多北京人來天津玩都會特地來這里買一套當夜宵。天津廣播電臺、電視臺的很多人來吃，后來這些人在媒體上給趙師傅煎餅果子做了廣告。最近兩個月前在市里住兩晚，再去那兒發現店搬了，還好不遠就在選址斜對面，而且旁邊又開了現在炒的挺火的二嫂子分店。不過當時趙師傅沒在，是他女兒在做（記得他有一個兒子，一對兒雙胞胎女兒。據說在2000初靠著攤煎餅果子就給孩子們都在市區買了或偏單或獨單的房子，可以看出雖然辛苦還是挺賺錢的），買了一套倆雞蛋倆果子的記得是12元，一吃味道變了，沒有當時好吃了，面不再稀而且口感變糙了。第二天晚上又買了套二嫂子的，也那樣。難道真是一個師傅一個味兒？還是好長時間不吃不習慣了？總之現在感覺沒有以前好吃了。
